IDUNN自然植栽有機黑糖：有機黑糖粉、有機黑糖細粒(即黑糖粒)

◎什麼是有機正黑糖？你們賣的是有機正黑糖嗎？

正黑糖就是指真正的黑糖，而有機正黑糖的意思是：100%自有機甘蔗汁以激晶法(加熱使水分蒸發、在有攪拌的狀態下結晶)直做，不添加其他成分，製成的黑糖經過有機認證，就是有機正黑糖。
市面上常見的黑糖不僅不是有機，同時也非正黑糖，而是還原黑糖(假黑糖)，是將初級砂糖和糖蜜混合加熱得來，並不是將甘蔗汁以激晶法直做，所以不能稱為正黑糖。
沖繩黑糖也並非正黑糖，其有效的黑糖成分僅占約40%，所以不能稱為正黑糖。
我們銷售的黑糖粉和黑糖細粒，都是有機的正黑糖。

◎有人說：自然栽種不能稱有機，因為沒有機認證，只是成份無殘留或在安全值裡面；所以有機是有機，自然栽種是自然栽種，兩者不一樣？20180317

市面上其他業者的作法我們不清楚，但IDUNN的「自然植栽正黑糖粉」、以及「自然植栽正黑糖粒(即細粒)」皆保證是有通過有機認證的「有機的正黑糖」，原裝整大袋皆經過最嚴格的有機認證，並無使用任何農藥化肥、無鄰田汙染、無殘留，經台灣藥毒所檢測，檢測值全數是零檢出 (絕非僅在安全值內，而是全數零檢出)，並取得台灣有機輸入許可，完全符合台灣的有機法規。貨真價實，絕非自我感覺良好的有機、或吹噓的有機。

由於整大件有22KG或25KG這麼多，一般消費者根本用不完，所以才專業分裝成小包裝銷售；雖為小包裝，但內容物保證是100%實質有機的，與整大件完全相同。

我們不浪費金錢在重覆、毫無意義的二次認證費用，所以黑糖可以這麼安心、有機、有保障，價格還能這麼划算。我們將節省下的費用反映在售價上，回饋給所有的買家。


◎黑糖粉和黑糖細粒有何不同？

黑糖粉和黑糖細粒都是來自甘蔗汁直做的正黑糖，兩者營養價值相同，皆非還原黑糖。風味也非常接近。
比起黑糖粉，黑糖細粒的風味更為濃郁一些喔(因為與空氣接觸面積較小)。兩者溶解都算快，也都可用在麵包機。
以上同樣都是經有機輸入許可的有機黑糖，原廠整大件經國際有機認證。

◎你們賣的是有機黑糖嗎？

是的，我們只銷售有機黑糖粒(黑糖細粒)、有機黑糖粉，皆符合以下條件：

原廠整大件經：國際有機認證、台灣檢驗合格(農殘零檢出)、台灣農糧署有機輸入許可。

因專業分裝成小包裝之後，未再跑一次有機認證，因此小包裝不能標示為有機商品，僅能稱為自然植栽商品喔。是少見的實惠又安心的商品。

◎請比較黑糖塊、黑糖粒(即黑糖細粒)、黑糖粉。20180306

我們的自然植栽黑糖塊、黑糖粒、黑糖粉，都是來自有機甘蔗汁直做，營養價值相同，皆非還原黑糖。

風味比較方面：
黑糖塊略優於黑糖粒，黑糖粒又略優於黑糖粉。

顆粒大小：
黑糖塊：平均大約寶特瓶瓶蓋大小。
黑糖粒：接近砂糖的顆粒。
黑糖粉：多數為粉狀，間或會有部分細的顆粒。具有黏滯性，不易流動。

成本與售價方面：
黑糖塊>黑糖粒>黑糖粉。

用途上：

黑糖塊：溶解速度慢，通常僅適合直接食用或是燉煮。

黑糖粒：顆粒與一般砂糖相近，溶解速度快 (與砂糖相仿)，具有黑糖塊的完整風味，所以黑糖粒是目前銷售最好的黑糖品項喔，同樣是有機黑糖，經國際有機認證，產自哥斯大黎加。

黑糖粉：溶解速度快，用途與黑糖粒幾乎重疊，唯有撒在咖啡或飲品上時僅適合使用黑糖粉。主要產地為菲律賓。

黑糖粒與黑糖粉也都適用於自動麵包機喔，也都是和養水克(水克菲爾，一種自製的發酵氣泡飲品)。

供應方面：
黑糖粒與黑糖粉均為現貨。
黑糖塊則已停售。